我家老頭喜歡這道菜的原因很好笑...不用撥殼...= =!
而且這老頭子喜歡~~加上一杯冰啤酒....
是不是感覺這老頭過太爽!!!!!!
這道料理建議用草蝦或泰國蝦，這類肉質較結實的蝦會比較好吃!
白蝦就比較不適合喔!!!當然~~如果是大明蝦或是龍蝦也是可以~(不過應該會被拍飛......@@)
我直播示範這道蝦的時候~當蝦肉吃完..我把剩下盤底的蒜末調料拿來炒蛋炒飯....超好吃喔!!
請你們也試試看喔~^^
泰式蒜味蝦材料
1大草蝦…………………12-15隻
2香菜莖末……………….1大匙
3蒜頭末............................3大匙
4白胡椒粉……………….1小匙
5砂糖…………………….2小匙
6魚露…………………….1大匙
7薑末………..…….……..2大匙
8青蔥末………………….2大匙
(步驟)
1、蝦子去蝦頭及蝦殼，保留蝦尾，開背去腸泥備用。
2、熱鍋後轉中小火下蒜末、香菜莖末炒香，後下砂糖及魚露稍稍拌炒。
3、將蝦肉入鍋快速拌炒後下白胡椒粉拌勻，之後下薑末及蔥花即可。
廚房小秘訣~~
1、炒香蒜末時火力不能太大以免燒焦。
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